Aman Sommelier
- Località
- San Cassiano South Tyrol Italia
- Area
- Servizio food & beverage
- Settore
- Ospitalità di lusso e viaggi esperienziali
- Pubblicata
- 30 set 2026
Sommelier presso Aman Rosa Alpina a San Cassiano, Italia. Ruolo di lusso nel servizio vinicolo nella proprietà UNESCO delle Dolomiti.
Ruolo e responsabilità
- Mantenere una conoscenza completa dei vini e dei distillati provenienti da fonti internazionali e comunicare raccomandazioni informate agli ospiti considerando i prezzi e le preferenze
- Assicurare il corretto stoccaggio, il controllo della temperatura e gli standard di presentazione dei bicchieri per tutti i vini serviti
- Preservare le bottiglie aperte utilizzando tecniche appropriate per mantenere l'integrità e la qualità del vino
- Formare e guidare il personale front-of-house sulla gestione dell'inventario dei vini, le raccomandazioni di abbinamento e i protocolli di servizio
- Condurre audit mensili dell'inventario delle bevande e gestire i livelli di par stock per tutte le attrezzature operative e i materiali di consumo
- Condurre i briefing pre-turno giornalieri in assenza dell'Outlet Manager, coprendo le procedure di servizio, i dettagli del menu e la preparazione operativa
- Stabilire e mantenere gli standard di par stock per garantire la massima disponibilità dell'outlet
- Coordinare con i reparti cucina e bevande sulle operazioni quotidiane, il controllo della qualità e l'allineamento del servizio
- Mantenere gli standard di pulizia e organizzazione in tutte le aree front e back-of-house
Requisiti
- Certificazione Sommelier o qualifica professionale nel settore vinicolo equivalente
- Minimo 1 anno di esperienza supervisoria in un ristorante fine dining o in un'azienda di ospitalità di lusso
- Competenza avanzata in inglese e italiano, sia verbale che scritta
- Alfabetizzazione informatica e familiarità con i sistemi di gestione delle bevande
Competenze
Esperienza
Minimo 1 anno in una posizione supervisoria presso un ristorante fine dining o una struttura di ospitalità ultra-lusso comparabile, dimostrando capacità di leadership e competenze comprehensive nel servizio del vino.
Formazione
Laurea o Diploma in qualsiasi disciplina; la Certificazione Sommelier è obbligatoria.
Sede di lavoro
Questa posizione ha sede a San Cassiano, South Tyrol, Italia, a breve distanza da Bolzano.
Benefit
Compenso competitivo; alloggio gratuito e tariffe scontate su Food & Beverage e Spa presso tutte le proprietà Aman e Janu; accesso al fondo sanitario supplementare mySanitour+ Alto Adige; opportunità di sviluppo professionale e avanzamento di carriera; tariffe preferenziali per i corsi di sviluppo professionale del partnership Cornell University.
Informazioni su Cerulean
Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.
Domande frequenti
L'industria del lusso si distingue per una nomenclatura ricca e sfumata. Le grandi maison adottano spesso una terminologia propria e, anche all'interno di una stessa organizzazione come Aman, i titoli possono variare da un mercato all'altro per riflettere le consuetudini locali. Per garantire la massima chiarezza, Cerulean attribuisce a ogni annuncio un titolo canonico, standardizzato e coerente con gli usi del settore. Va tuttavia precisato che questo ruolo è funzionalmente equivalente a «Wine Specialist», «Beverage Expert», «Wine Advisor», «Cellar Master», oltre ad altre varianti. La nostra sofisticata architettura di ricerca anticipa queste variazioni, così che le richieste formulate con termini affini La conducano esattamente ai ruoli che desidera.