Belmond Sous Chef

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Belmond cerca un Sous Chef presso Romazzino, un Belmond Hotel Costa Smeralda, per la stagione 2027 con contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria. Il ruolo supporta le attività di cucina, la produzione e il controllo qualità, la supervisione del team, la creazione dei menu e il rispetto delle procedure di salute e sicurezza.

Ruolo e responsabilità

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu.
• Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti.
• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute e sicurezza.
• Collaborare con tutti i dipartimenti.
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.

Requisiti

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.
• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
• Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo l’attenzione ai dettagli.
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali.

Competenze

Esperienza

Almeno 3 anni di esperienza in un ruolo simile nell’hotellerie di lusso.

Formazione

Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.

Sede di lavoro

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria; opportunità di sviluppo e formazione professionale; alloggio per i non residenti; vitto; divise; eventi sociali del team.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.