Belmond Chef de Partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Belmond cerca uno Chef de Partie per Romazzino, il suo hotel in Costa Smeralda, con la responsabilità di gestire una postazione di cucina, coordinare il personale assegnato e garantire qualità culinaria, presentazione e igiene. Il ruolo contribuisce alla creazione di piatti innovativi e al miglioramento degli standard del ristorante; il contratto è stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria.

Ruolo e responsabilità

• Gestire la propria postazione di cucina, curando tecnica, presentazione e coerenza dei piatti di alta gastronomia.
• Collaborare con il personale assegnato alla postazione e coordinarlo, garantendo un servizio fluido e ordinato.
• Controllare la qualità degli ingredienti e delle preparazioni, assicurando freschezza, precisione e rispetto delle ricette gourmet.
• Mantenere ordine, pulizia e igiene della postazione e degli strumenti, conformemente alle normative igienico-sanitarie.
• Contribuire alla creazione di piatti innovativi e al costante innalzamento degli standard culinari del ristorante.

Requisiti

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o in ruoli simili, preferibilmente nel servizio delle colazioni di hotel di lusso o in ristoranti di alta qualità.
• Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie, della gestione delle postazioni e delle normative igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare con precisione sotto pressione, rispettando tempi e standard di servizio.
• Ottime doti organizzative e di leadership per guidare e motivare il team.
• Passione per la cucina gourmet e orientamento alla qualità.

Competenze

Esperienza

Esperienza pregressa come Chef de Partie o in ruoli simili; preferibilmente nel servizio delle colazioni di hotel di lusso o in ristoranti di alta qualità.

Sede di lavoro

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria; opportunità di sviluppo e formazione professionale; vitto; alloggio per i non residenti; divise; eventi sociali del team.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.