Belmond Commis de partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

In qualità di Commis de partie presso Hotel Caruso, un hotel Belmond, il ruolo supporta il Capo Chef e il team di cucina nella preparazione di alimenti di alta qualità seguendo le ricette e nella realizzazione di esperienze gastronomiche distintive. Le responsabilità comprendono la preparazione e la cottura, l'esecuzione dei menu, la sicurezza alimentare, l'ordine delle scorte e la cura delle attrezzature di cucina. Il contratto è stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo.

Ruolo e responsabilità

• Preparare e cucinare una varietà di piatti sotto la direzione del Capo Chef.
• Collaborare alla preparazione e all'esecuzione di menu, inclusi à la carte, pasti a più portate e servizio privato.
• Seguire tutte le ricette, le tecniche e le linee guida igienico-sanitarie stabilite per garantire standard di qualità e sicurezza coerenti.
• Monitorare i livelli delle scorte alimentari e ordinare le forniture secondo necessità.
• Mantenere tutte le attrezzature della cucina in buone condizioni e segnalare al Capo Chef eventuali problemi di manutenzione.

Requisiti

• Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.
• Comunicazione chiara e appropriata, sia verbale sia scritta.
• Intelligenza emotiva, inclusa l'attenzione ai bisogni e alle emozioni di ospiti e colleghi, l'adattamento del proprio stile comunicativo e la gestione delle emozioni in situazioni difficili.
• Capacità e disponibilità a lavorare in squadra, condividere informazioni e competenze e ricercare attivamente feedback costruttivi.
• Orientamento ai risultati, con la capacità di garantire standard di servizio elevati, costanti e autentici, anticipare le aspettative di ospiti e colleghi, agire con proattività, stabilire le priorità e assumersi la responsabilità dei propri compiti.
• Flessibilità nel riconoscere quando è necessario un approccio diverso e disponibilità a provare e adottare nuovi modi di lavorare.
• Prospettiva globale e rispetto verso tutti, indipendentemente da posizione, livello o background.

Competenze

Esperienza

Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

Sede di lavoro

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo; vitto e alloggio per non residenti; attività di sviluppo e formazione; opportunità di carriera all’interno del gruppo alberghiero Belmond.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.