Belmond Chef de Partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Belmond seleziona uno Chef de Partie per la stagione 2027 presso Romazzino, Belmond Hotel Costa Smeralda, con contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria. Il ruolo gestisce una postazione di cucina, coordina il personale assegnato, assicura la qualità e l’igiene degli ingredienti e delle preparazioni e contribuisce allo sviluppo culinario del ristorante.

Ruolo e responsabilità

• Gestisce la propria postazione di cucina, curando la tecnica, la presentazione e la coerenza dei piatti di alta gastronomia.
• Collabora con il personale assegnato alla postazione e lo coordina, garantendo un servizio fluido e ordinato.
• Controlla la qualità degli ingredienti e delle preparazioni, assicurando freschezza, precisione e rispetto delle ricette gourmet.
• Mantiene ordine, pulizia e igiene della postazione e degli strumenti, in conformità alle normative igienico-sanitarie.
• Contribuisce alla creazione di piatti innovativi e al costante innalzamento degli standard culinari del ristorante.

Requisiti

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o in ruoli simili, preferibilmente nel servizio delle colazioni di hotel di lusso o in ristoranti di alta qualità.
• Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie, della gestione delle postazioni di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare con precisione sotto pressione, rispettando i tempi e gli standard di servizio.
• Ottime capacità organizzative e di leadership per guidare e motivare il team.
• Passione per la cucina gourmet e orientamento alla qualità.

Competenze

Esperienza

Esperienza pregressa come Chef de Partie o in un ruolo simile; non è indicata una durata.

Sede di lavoro

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria; opportunità di sviluppo e formazione professionale; alloggio per i non residenti; vitto; divise; eventi sociali del team.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.