Belmond Chef de Partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Splendido, A Belmond Hotel, assume uno Chef de Partie per il team di Villa Beatrice a Portofino per la stagione 2027. Il ruolo comprende la preparazione dei piatti, il rispetto degli standard di cucina, il controllo delle scorte e degli sprechi e il coordinamento di un Demi Chef o Commis de Partie; il riporto è al Villa Manager. Si tratta di un impiego stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo, livello 4, da marzo a ottobre 2027.

Ruolo e responsabilità

• Cucinare e preparare gli alimenti per ogni servizio.
• Mantenere gli standard di sicurezza, salute e igiene in tutte le aree della cucina.
• Controllare la merce in entrata e conservarla in condizioni ottimali.
• Monitorare le porzioni e gli sprechi alimentari.
• Svolgere le mansioni assegnate dallo Chef Sous.
• Coordinare e supervisionare un Demi Chef o Commis de Partie assegnato.

Requisiti

• Conoscenza approfondita degli stili di cucina, delle attrezzature e delle tecniche di lavorazione delle materie prime.
• Almeno 3 anni di esperienza professionale nel medesimo ruolo in un contesto di lusso.
• È preferibile una laurea in turismo o ospitalità.
• Comunicazione efficace, intelligenza emotiva e adattabilità.
• Capacità e disponibilità a collaborare come membro del team.
• Capacità di offrire livelli di servizio costantemente elevati, anticipando e superando le aspettative di ospiti e colleghi.
• Approccio rispettoso e inclusivo verso le persone, indipendentemente da posizione, livello o background.
• Certificazione HACCP.

Competenze

Esperienza

Almeno 3 anni di esperienza professionale nel medesimo ruolo in un contesto di lusso.

Formazione

È preferibile una laurea in turismo o ospitalità.

Sede di lavoro

Retribuzione

La retribuzione di base per questa posizione è compresa tra EUR 32.000 e EUR 34.000 all'anno.

Benefit

Impiego stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo, livello 4, Chef de Partie; contratto da marzo 2027 a ottobre 2027, con l’obiettivo di una collaborazione continuativa nelle stagioni successive presso Splendido e un percorso di carriera; retribuzione lorda mensile, con 13ª e 14ª mensilità e TFR su cedolini separati; incentivo welfare legato agli obiettivi di qualità; alloggio in camera doppia nella staff house, colazione inclusa; abbonamento autobus come benefit per la durata del contratto; mensa per il personale; programma Discovering Belmond con soggiorni gratuiti negli hotel Belmond, tariffe scontate per treni, crociere e safari e sconti su cibo e bevande.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.