Belmond Demi Chef de Partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Ruolo e responsabilità

• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione quotidiana, nella mise en place e nel servizio di una specifica partita.
• Prepara ingredienti freschi e stagionali secondo le ricette dell’Executive Chef e gli standard qualitativi.
• Supervisiona i Commis de Cuisine, assicurando la corretta manipolazione degli alimenti, l’organizzazione e la pulizia della postazione.
• Rispetta rigorosamente le pratiche di riduzione degli sprechi alimentari e gli standard di sostenibilità ambientale di Belmond.
• Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza e HACCP in tutte le postazioni.

Requisiti

• Conoscenza fluente dell’italiano e buona conoscenza operativa dell’inglese.
• Solide tecniche di cucina di base, passione per le materie prime e forte motivazione ad apprendere.
• Attitudine al lavoro di squadra, capacità di adattamento e sangue freddo durante i picchi del servizio.
• Conoscenza degli standard di sicurezza alimentare e delle linee guida HACCP.

Competenze

Esperienza

Almeno 2 anni di esperienza come Commis o Demi Chef de Partie in hotel 5 stelle o ristoranti di alta cucina.

Benefit

CCNL Turismo Federalberghi; contratto stagionale; credito sulla piattaforma welfare; mensa per il personale di alta qualità; programma Discovery Belmond e tariffe scontate presso le strutture Belmond; alloggio per il personale non residente, con piscina e palestra.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.