Belmond Demi Chef de Partie

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Grand Hotel Timeo, a Belmond Hotel, ricerca un Demi Chef de Partie attento ai dettagli, che supporti la gestione della propria partita e contribuisca a offrire esperienze culinarie eccezionali. Il ruolo è stagionale per il 2027, secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Federalberghi, e comprende la preparazione e il servizio della partita, la preparazione degli ingredienti, la supervisione del team, la sostenibilità e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare.

Ruolo e responsabilità

• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione quotidiana, nella mise en place e nel servizio di una specifica partita.
• Prepara ingredienti freschi e stagionali secondo le ricette e gli standard qualitativi dell’Executive Chef.
• Supervisiona i Commis de Cuisine, assicurando una corretta manipolazione degli alimenti, l’organizzazione e la pulizia della postazione.
• Rispetta le misure di riduzione degli sprechi alimentari e le pratiche di sostenibilità ambientale di Belmond.
• Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza e HACCP in tutte le postazioni di lavoro.

Requisiti

• Solide tecniche culinarie di base, passione per le materie prime e forte motivazione ad apprendere.
• Attitudine alla collaborazione, flessibilità e capacità di mantenere la calma nei momenti di punta del servizio.
• Conoscenza degli standard di sicurezza alimentare e delle linee guida HACCP.
• Ottima conoscenza dell’italiano e buona conoscenza operativa dell’inglese.

Competenze

Esperienza

Almeno 2 anni di esperienza come Commis o Demi Chef de Partie in hotel a 5 stelle o ristoranti di alta cucina.

Sede di lavoro

Retribuzione

La retribuzione di base per questa posizione è compresa tra EUR 26.000 e EUR 29.000 all'anno.

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Federalberghi; welfare aziendale; assicurazione FAST; mance; eventi sociali per il team; pasti presso la mensa del personale durante l’orario di lavoro; accesso ai programmi di formazione e sviluppo dell’hotel; opportunità di acquisire esperienza nel settore dell’ospitalità di lusso.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.