Belmond Chef de Partie di Pasticceria

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Ruolo e responsabilità

• Pianificare, preparare e realizzare dessert, torte, pasticcini, cioccolatini e altri prodotti dolciari, garantendo i più elevati standard di gusto, consistenza e presentazione.
• Sviluppare ricette e concept innovativi per i dessert con il Pastry Chef, valorizzando ingredienti stagionali e preferenze degli ospiti.
• Mantenere pulizia, organizzazione e igiene impeccabili nella sezione di pasticceria, rispettando le norme HACCP e le linee guida in materia di salute e sicurezza.
• Monitorare le scorte e garantire la corretta conservazione e rotazione degli ingredienti di pasticceria.
• Collaborare con le altre sezioni di cucina e con i team di sala per favorire un servizio efficiente.
• Effettuare controlli giornalieri della qualità per assicurare coerenza ed eccellenza nei prodotti finiti.

Requisiti

• Qualifica culinaria formale in pasticceria.
• Padronanza delle tecniche di pasticceria classiche e contemporanee, inclusi lavorazione del cioccolato, zucchero artistico e dessert impiattati.
• Creatività, attenzione ai dettagli e passione per la creazione di esperienze culinarie memorabili.
• Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, con capacità di gestire più attività e scadenze.
• Ottime capacità comunicative e relazionali, con un approccio professionale e collaborativo.
• È richiesta la padronanza dell’italiano; un’ottima conoscenza dell’inglese costituisce un significativo vantaggio.
• Certificazione HACCP.

Competenze

Esperienza

Almeno 3 anni di esperienza progressiva in una cucina di pasticceria di un hotel di lusso o di un ristorante di alto livello; ampia esperienza pratica.

Formazione

Qualifica culinaria formale in pasticceria.

Benefit

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo, Livello 4, Chef de Partie Pastry; retribuzione lorda mensile, con cedolini separati per 13ª, 14ª e TFR; incentivo welfare basato su obiettivi qualitativi; alloggio nella casa del personale con colazione inclusa; biglietto dell’autobus per la durata del contratto; mensa del personale; programma Discovering Belmond, che offre pernottamenti gratuiti negli hotel Belmond, tariffe scontate per treni, crociere e safari e sconti su cibi e bevande.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.