Belmond Commis di pasticceria

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Ruolo e responsabilità

• Supporta il Pastry Chef e il team senior di pasticceria nella preparazione e produzione quotidiana di dessert, pasticceria, pane e prodotti da forno, rispettando gli standard qualitativi di Belmond.
• Collabora alla preparazione, all’assemblaggio e alla presentazione delle creazioni di pasticceria, seguendo ricette, tecniche e linee guida di presentazione definite.
• Manipola, prepara, conserva ed etichetta correttamente gli ingredienti, mantenendo elevati standard di qualità e freschezza.
• Mantiene la postazione di pasticceria pulita, ordinata ed efficiente e utilizza e cura correttamente attrezzature e utensili.
• Supporta la gestione delle scorte, la rotazione dei prodotti e la corretta conservazione degli ingredienti, contribuendo a una gestione responsabile delle risorse e alla riduzione degli sprechi alimentari.
• Collabora alla preparazione di creazioni di pasticceria per eventi speciali, esigenze alimentari e omaggi per ospiti VIP.
• Contribuisce alle iniziative di sostenibilità e all’uso responsabile degli ingredienti, in linea con le linee guida ambientali di Belmond.
• Rispetta gli standard di igiene, pulizia, sicurezza e sanificazione, comprese le normative HACCP.
• Dimostra proattività, disponibilità ad apprendere e impegno nello sviluppo delle competenze e delle tecniche di pasticceria.

Requisiti

• Esperienza precedente in una cucina professionale di pasticceria, preferibilmente in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o pasticcerie di alto livello.
• Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria, dei metodi di cottura e della preparazione di dessert classici e contemporanei.
• Passione per la pasticceria, creatività, attenzione ai dettagli e forte interesse a sviluppare le competenze tecniche.
• Buone capacità organizzative e capacità di lavorare con efficienza in una cucina dal ritmo sostenuto.
• Atteggiamento positivo, approccio collaborativo e disponibilità ad apprendere dai pastry chef senior.
• Buona conoscenza dell’igiene alimentare, delle procedure di sicurezza e degli standard HACCP.
• Flessibilità, affidabilità e capacità di lavorare su turni, compresi fine settimana e giorni festivi.

Competenze

Esperienza

Esperienza precedente in una cucina professionale di pasticceria, preferibilmente in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o pasticcerie di alto livello.

Benefit

Contratto stagionale regolato dal CCNL Turismo Federalberghi; credito su piattaforma welfare; mensa per il personale di alta qualità; programma Discovery Belmond e tariffe scontate presso le strutture Belmond; alloggio per il personale non residente con piscina e palestra.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.