Belmond Demi Chef de Partie di pasticceria

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Ruolo e responsabilità

• Affiancare il Chef de Partie Pastry nelle attività quotidiane della sezione di pasticceria.
• Preparare e realizzare dessert, torte, pasticcini, gelati e altri prodotti dolci secondo le ricette e gli standard dell’hotel.
• Garantire misurazioni precise, tecniche corrette e qualità costante in tutte le preparazioni.
• Mantenere pulizia, ordine e igiene nella cucina di pasticceria.
• Monitorare e gestire le scorte, ridurre gli sprechi e garantire la corretta conservazione degli ingredienti.
• Contribuire a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all’interno della brigata di cucina.
• Apprendere e padroneggiare nuove tecniche e ricette secondo necessità.
• Assicurare una presentazione curata e costante dei piatti, in linea con le aspettative della clientela di lusso.

Requisiti

• Qualifica culinaria formale con specializzazione in pasticceria o esperienza pratica equivalente.
• Almeno 2 anni di esperienza in una cucina di pasticceria, preferibilmente in un hotel di lusso o in un ristorante di alta gamma.
• Solida conoscenza di base delle tecniche di pasticceria classiche e contemporanee.
• Eccezionale attenzione ai dettagli e talento per la presentazione artistica.
• Capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico.
• Ottime capacità comunicative e attitudine al lavoro di squadra.
• Certificazione HACCP.

Competenze

Esperienza

Almeno 2 anni in una cucina di pasticceria, preferibilmente in un hotel di lusso o in un ristorante di alta gamma.

Formazione

Qualifica culinaria formale con specializzazione in pasticceria o esperienza pratica equivalente.

Benefit

Alloggio in camera doppia presso la casa del personale, con colazione; biglietto dell’autobus per il periodo contrattuale; mensa del personale; vantaggi del programma Belmond Discovering, tra cui soggiorni gratuiti negli hotel Belmond, tariffe scontate per treni, crociere e safari, e sconti su cibi e bevande. Retribuzione secondo CCNL, con aumento in base all’anzianità e al livello di competenza; cedolino separato per la 13ª, la 14ª e il TFR.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.