Belmond Chef de partita

Informazioni su Belmond

Belmond è un nome illustre nel viaggio di lusso, artefice di hotel, treni, crociere fluviali e safari straordinari in alcune delle destinazioni più ricche di storia al mondo. In quanto datore di lavoro, Belmond offre la rara opportunità di contribuire a esperienze definite da patrimonio, arte e un servizio profondamente personale, entrando a far parte di una maison globale dell’ospitalità all’interno della famiglia LVMH. La società valorizza l’eccellenza intuitiva, la curiosità culturale e il rispetto dei luoghi, incoraggiando i collaboratori a diventare ambasciatori di un viaggio senza tempo. Con ruoli che spaziano dalle operations alla gastronomia, dal wellness alle vendite e alle funzioni corporate, Belmond favorisce percorsi professionali plasmati dalla maestria, da una prospettiva internazionale e dalla ricerca di momenti indimenticabili per gli ospiti.

Splendido, A Belmond Hotel, cerca uno Chef de partita per la stagione 2027, con responsabilità di preparare i piatti per il servizio, garantire gli standard della cucina, gestire le merci e gli sprechi e coordinare i membri della brigata assegnati. Il ruolo riporta all’Executive Chef ed è regolato da un contratto stagionale ai sensi del C.C.N.L. Settore Turismo, livello 4, da marzo a novembre 2027, con l’obiettivo di proseguire la collaborazione nelle stagioni successive.

Ruolo e responsabilità

• Cucinare e preparare i piatti per ogni servizio.
• Mantenere gli standard di sicurezza, salute e igiene in tutta la cucina.
• Controllare le merci in arrivo e conservarle in condizioni ottimali.
• Monitorare le porzioni e gli sprechi alimentari.
• Svolgere le mansioni assegnate dallo Chef e/o dall’Executive Chef.
• Coordinare e supervisionare i Demi Chef de Partie e i Commis Chef de Partie assegnati.

Requisiti

• Conoscenza approfondita degli stili di cucina, delle attrezzature e delle tecniche di lavorazione delle materie prime.
• Almeno 3 anni di esperienza professionale pregressa nello stesso ruolo in un ambiente di lusso.
• È preferibile una laurea in Turismo o Hospitality.
• Passione per il servizio e ambizione di crescere professionalmente.
• Efficaci capacità comunicative, intelligenza emotiva e adattabilità.
• Capacità e disponibilità a collaborare come parte di un team.
• Capacità di garantire livelli di servizio elevati, autentici e costanti, anticipando e superando le aspettative di ospiti e colleghi.
• Visione globale e rispetto e inclusività verso gli altri, indipendentemente da ruolo, livello o background.
• Certificazione HACCP.

Competenze

Esperienza

Almeno 3 anni di esperienza professionale pregressa nello stesso ruolo in un ambiente di lusso.

Formazione

È preferibile una laurea in Turismo o Hospitality.

Sede di lavoro

Benefit

Contratto stagionale ai sensi del C.C.N.L. Settore Turismo, livello 4, Chef de Partie; contratto da marzo 2027 a novembre 2027, con l’obiettivo di proseguire la collaborazione nelle stagioni successive presso Splendido e di offrire un percorso di carriera; retribuzione lorda mensile, con cedolini separati per la 13ª e la 14ª mensilità e il TFR; incentivo welfare basato su obiettivi di qualità; alloggio in camera doppia nella casa del personale, colazione inclusa; abbonamento dell’autobus per il periodo contrattuale; mensa del personale; programma Discovering Belmond, che offre ai membri del team soggiorni omaggio negli hotel Belmond, tariffe scontate per treni, crociere e safari e sconti su cibi e bevande.

Cultura aziendale

Belmond promuove una cultura del lavoro fondata su un’ospitalità d’eccezione, sulla maestria del savoir-faire e su un profondo rispetto per il patrimonio dei suoi iconici hotel, treni, crociere fluviali e safari lodge. In quanto datore di lavoro, incoraggia i collaboratori a creare esperienze memorabili e altamente personalizzate, coltivando al contempo un ambiente collaborativo e multiculturale in cui l’eccellenza del servizio e l’arte del racconto sono parte integrante del lavoro quotidiano.

Informazioni su Cerulean

Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.