- Località
- Via Ludovisi, 49 (Vedi mappa)00187 RomaItalia
- Contratto
- Stage
- Livello di anzianità
- Stagista
- Retribuzione
- 800 €/mese
- Area
- Cucina e produzione alimentare
- Settore
- Ospitalità di lusso e viaggi esperienziali
- Pubblicata
- 3 nov 2026
Informazioni su Dorchester Collection
Dorchester Collection gestisce hotel tra cui The Dorchester a Londra, Hôtel Plaza Athénée e Le Meurice a Parigi e The Beverly Hills Hotel nella contea di Los Angeles. Le sue strutture assumono personale nei reparti camere, ristorazione, cucina, manutenzione tecnica e servizi agli ospiti.
La persona in tirocinio presso la cucina dell’Hotel Eden di Dorchester Collection a Roma supporta le attività quotidiane della cucina, prepara i piatti del menù e contribuisce a offrire agli ospiti un’esperienza memorabile, nel rispetto delle normative HACCP. I tirocini durano normalmente sei mesi, ma possono essere valutati anche periodi più brevi; quelli extracurriculari prevedono un compenso lordo di 800 € al mese, mentre quelli curriculari non sono retribuiti.
Ruolo e responsabilità
- Assiste la brigata nelle attività quotidiane della cucina, contribuendo a offrire agli ospiti un’esperienza memorabile.
- Prepara in anticipo cibo, bevande, materiali e attrezzature per il servizio; pulisce e riassetta la propria area di lavoro; prepara i piatti del menù.
- Comunica con gli altri outlet Food & Beverage e collabora, quando necessario, con gli altri reparti dell’hotel.
- Rispetta le normative HACCP e cura la corretta manutenzione delle attrezzature e delle postazioni di lavoro.
Requisiti
- Personalità distintiva e passione per il ruolo e per il team.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Formazione alberghiera o percorso equivalente.
- Esperienza in strutture di medio-alto livello.
- Orientamento al servizio e al dettaglio.
- Attitudine alla collaborazione e al lavoro di squadra.
Competenze
Esperienza
Esperienza in strutture di medio-alto livello; non è indicata una durata.
Formazione
Formazione alberghiera o percorso equivalente.
Sede di lavoro
Questa posizione ha sede a Roma, Lazio, Italia.
Retribuzione
La retribuzione di base per questa posizione è di EUR 800 al mese.
Benefit
Formazione continua sul lavoro, cross-training negli altri reparti e presso la Dorchester Collection Academy; eventi aziendali, tra cui Staff Forum, Staff Party, cene di reparto e iniziative We Care e Diversity, Inclusion and Belonging (DIB); mensa aziendale durante il servizio; accesso privilegiato a negozi, servizi, centri fitness e centri medici convenzionati con l’hotel; divisa e servizio lavanderia. Non è previsto alloggio. I tirocini extracurriculari sono retribuiti con 800 € lordi al mese, in conformità alla normativa vigente; quelli curriculari non sono retribuiti.
Cultura aziendale
Ogni hotel ha le proprie cucine, i propri team di servizio e la propria storia. A Parigi, ad esempio, un sommelier di Le Relais Plaza lavora presso Hôtel Plaza Athénée, mentre il team di pasticceria di Le Meurice cura le preparazioni per una maison diversa.
Informazioni su Cerulean
Cerulean è il portale di riferimento per le carriere nell'industria mondiale del lusso. Mettiamo in contatto professionisti d'eccezione con opportunità esclusive presso i marchi più prestigiosi al mondo. Dall'haute couture all'alta orologeria, dalla bellezza di prestigio all'ospitalità e al retail in boutique, Cerulean riunisce il lavoro nel lusso per aiutarLa a trovare la carriera che Le è destinata.
Domande frequenti
L'industria del lusso si distingue per una nomenclatura ricca e sfumata. Le grandi maison adottano spesso una terminologia propria e, anche all'interno di una stessa organizzazione come Dorchester Collection, i titoli possono variare da un mercato all'altro per riflettere le consuetudini locali. Per garantire la massima chiarezza, Cerulean attribuisce a ogni annuncio un titolo canonico, standardizzato e coerente con gli usi del settore. Va tuttavia precisato che questo ruolo è funzionalmente equivalente a «Culinary Intern», «Kitchen Trainee», «Food Preparation Intern», «Cookery Intern», oltre ad altre varianti. La nostra sofisticata architettura di ricerca anticipa queste variazioni, così che le richieste formulate con termini affini La conducano esattamente ai ruoli che desidera.