Hotel La Palma Sommelier

Informazioni su Hotel La Palma

Fondato nel 1822, Hotel La Palma è l’albergo più antico di Capri e coniuga la prestigiosa tradizione dell’isola con un’eleganza mediterranea contemporanea. Ripensato dall’interior designer Francis Sultana, offre un ambiente raccolto in cui un servizio attento, una gastronomia raffinata e l’ospitalità italiana definiscono l’esperienza degli ospiti. Come datore di lavoro, Hotel La Palma riunisce professionisti dell’ospitalità alberghiera, della ristorazione, del benessere e delle relazioni con gli ospiti, accomunati da una scrupolosa cura dei dettagli e dalla sensibilità verso le preferenze individuali. Il suo ambiente distintivo richiede discrezione, sensibilità culturale e capacità di collaborare per raggiungere l’eccellenza, e si rivolge ai talenti dell’ospitalità attratti da un lusso personalizzato e dal fascino senza tempo di una delle destinazioni più celebri d’Italia.

Ruolo e responsabilità

• Consigliare i vini agli ospiti e guidarli nella scelta di quello più adatto a completare la loro esperienza gastronomica.
• Supervisionare il servizio dei vini, assicurando temperature di servizio corrette e calici adeguati.
• Creare e aggiornare la carta dei vini in coordinamento con il Wine Manager.
• Consigliare abbinamenti tra cibo e vino e orientare gli ospiti in base ai loro gusti e alle loro scelte dal menu.
• Fornire informazioni sulle varietà di vino e sui prezzi.
• Conservare correttamente le bottiglie aperte per preservarne la qualità.
• Gestire e rifornire completamente la cantina.
• Formare il personale di sala sui vini disponibili.
• Collaborare con i produttori per perfezionare la selezione e negoziare prezzi vantaggiosi.
• Negoziare i prezzi di acquisto con i fornitori sotto la supervisione del Senior Sommelier.
• Mantenere pulizia, efficienza, precisione, professionalità e cortesia, facendo sentire ogni ospite apprezzato personalmente e, quando possibile, rivolgendosi a lui per nome.

Requisiti

• Esperienza comprovata come Sommelier o in un ruolo analogo, nel settore alberghiero o in un vigneto.
• Spiccata capacità di creare raffinati abbinamenti tra cibo e vino.
• Conoscenza approfondita dei vini e delle loro regioni.
• Familiarità con i vigneti locali e il processo di vinificazione.
• Ottime capacità comunicative.
• Inglese avanzato per comunicare con sicurezza e professionalità con gli ospiti internazionali.
• Disponibilità a lavorare durante gli orari operativi, inclusi fine settimana e festività.

Esperienza

Esperienza comprovata come Sommelier o in un ruolo analogo, nel settore alberghiero o in un vigneto.

Benefit

Uniformi e servizio di lavanderia forniti dall'azienda; pasti gratuiti nella mensa del personale in base ai turni; alloggio condiviso per il personale; opportunità di crescita professionale e sviluppo di carriera.

Cultura aziendale

La cultura del lavoro di Hotel La Palma si ispira all’eleganza mediterranea di Capri e al calore dell’ospitalità italiana, con particolare attenzione a un servizio premuroso e personalizzato. Il suo peculiare contesto di lusso richiede stretta collaborazione, discrezione e cura dei dettagli, coniugando una visione internazionale con un profondo legame con il luogo.

Informazioni su Cerulean

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